여름이니까 가지 파스타

여름 제철 음식 중 하나인 가지!

할머니께서 텃밭에 가지를 심으셔서 매년 여름이면 냉장고에 끊이지 않고 가지가 있어요. 때로는 너무 많은 양에 처리하는 느낌으로 먹을 때도 있답니다.

우연히 가지 파스타 레시피를 본 이후에는 가지가 많으면 꼭 만들어 먹어요. 1인분에 가지 2개를 사용하거든요~

좋아하는 마늘 3톨 넣어 마늘 기름 내어 가지를 구웠더니 가지에 마늘향이 가득했어요.

초란이라 달걀을 두 개 사용했는데요~
평소에는 완성된 파스타를 접시에 옮겨 담은 후 달걀 흰자를 구워 곁들여 먹지만, 오늘은 파스타 면을 잠시 옆으로 밀어 흰자를 구운 후 섞었어요.

예상과 달리 맛 차이가 커서 다음에는 원래 만들었던 방법대로 따로 흰자를 스크램블하려고요!