복숭아🍑 막걸리~

9월에 출품하는 삼양주는 드디어 어제 2차발효를 마치고 

마지막 3단계 찹쌀고두밥과  달달상큼 복숭아를 넣고 섞어서 발효를 시작했어요~~

이제 요 아이들을 약~~ 35일 동안 복숭아 약주가 되기 위해 

매일 온도체크를 하면서 잘 발효가  될수 있게 보살피면 됩니다😁

삼양주(약주)를 담그기 시작하면서 또 하나의 복숭아막걸리도 담았구요~~

요건 4일 발효후~~ 어제 채주하고 냉장실 하루 숙성으로 오늘 오픈했어요~~

1Kg만 담근 술이라 약 두병이 채 안되게 나왔지만~

집에서 비오는날 한잔하기 딱 좋게 돗수는 약하고 맛은 너무 맛있거 나왔네요~~^^

채주하는데 복숭아향도 나고 빚깔도 넘 이쁘더라구요~~^^

김치부침개와 함께한 복숭아 막걸리~~

너무 맛있는 막걸리완성이네요~

많은 발효식품들이 있지만~ 제가 술을 빚게 될 줄이야~~

새삼 다양한 도전이 뿌듯한 하루입니다~~^^

즐거운 금요일밤 되세요~~♡