간절기 감기에 입맛 돋구는 토마토 스튜

아침저녁으로 쌀쌀한 간절기,

집에 감기걸리신 분이 있어서

입맛 돋구는 뜨끈한 토마토 스튜를 만들어 봅니다 !

: 재료 : 

토마토, (잘게썰기)

양파, (채썰기) 마늘, (다지기)

감자, 새송이버섯, (깍뚝썰기)

소고기다짐육,

토마토소스, 올리브오일, 우스터소스, 물

치킨스톡, 월계수, 파슬리, 페퍼론치노, (생략가능)

버터

올리고당, 소금, 후추

*치킨스톡, 월계수 잎 - 스튜의 풍미 UP

*페퍼론치노 - 매콤한 맛 UP 

*올리고당 - 토마토가 시큼함 잡아줌

*버터 - 스튜의 풍미와 농도 UP

  : 조리순서 :

1. 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶아 향을내준다
2. 잘게 썬 토마토를 으깨며 소스처럼 걸죽하게 볶는다
3. 감자, 버섯, 다짐육 을 같이 넣고 볶는다
4. 물, 토마토소스, 우스터소스, 치킨스톡, 월계수, 페퍼론치노 를 함께 넣고 센불에 끓이다가 보글보글 끓으면 중약불에 뚜껑덮고 20-30분 푸욱 끓여준다 (바닥타지않게 한번씩 저어줄것)
5. 맛보며 소금, 후추, 올리고당 마지막에 버터 넣고 살짝 더 끓이면 완성!

바게트와 함께 찍어먹으면 얼마나 맛있게요 😘

토마토는 면역력 강화에 좋다고 하네요! 

모두모두 간절기 감기 조심하셔요 🥹🙂🙃